Ρυθμίσεις αποδοχής

Για εμάς, στην εταιρία Μπαχάρ, η προστασία των προσωπικών σας δεδομένων αποτελεί δέσμευση. Έτσι λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη μας το γεγονός ότι έχετε έντονο ενδιαφέρον για τα προσωπικά σας δεδομένα και είσαστε ενήμεροι για την επεξεργασία τους.

Η παρούσα Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων περιγράφει τα προσωπικά δεδομένα που συλλέγουμε για λογαριασμό σας, πώς τα χρησιμοποιούμε και τα προστατεύουμε, καθώς και τις επιλογές που έχετε σχετικά με τον τρόπο που χρησιμοποιούμε τα δεδομένα αυτά. Σκοπός της Δήλωσης είναι η ενημέρωσή σας για την πολιτική της Εταιρείας αναφορικά με τα προσωπικά δεδομένα, τα οποία μας χορηγείτε, ώστε να γνωρίζετε το σκοπό επεξεργασίας τους από εμάς, την κατηγορία των αποδεκτών και τις διαδικασίες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να ασκήσετε τα νόμιμα δικαιώματά σας.

Πάντα ενεργό

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

Λειτουργία χωρίς cookies

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

Λειτουργία χωρίς cookies

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Λειτουργία χωρίς cookies

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Λειτουργία χωρίς cookies

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

Λειτουργία χωρίς cookies

Μπαχάρι ολόκληρο

Scroll Down — Scroll Created with Sketch.

Ταυτότητα: Το μπαχάρι, που οι Άγγλοι ονομάζουν allspice, γιατί τα αρώματά του θυμίζουν συγχρόνως περισσότερα μπαχαρικά, και οι Γάλλοι πιπέρι της Τζαμάικα (poivre de Jamaique), χωρίς να ανήκει στα πιπέρια, είναι στην πραγματικότητα, οι αποξηραμένοι καρποί του φυτού Πιμέντα η δίοικος (Pimenta dioica). Πρόκειται για έναν αειθαλή θάμνο της οικογένειας των μυρτοειδών, που μπορεί να ξεπεράσει σε  ύψος τα 15 μέτρα και είναι ιθαγενής στις Αντίλλες και σε μεγάλο μέρος της Λατινικής Αμερικής. Οι καρποί του συλλέγονται πράσινοι, πριν ωριμάσουν, και παραδοσιακά αποξηραίνονται στον ήλιο. Οι Ευρωπαίοι γνώρισαν το μπαχάρι μετά τα ταξίδια του Κολόμβου, όμως οι Ίνκας το χρησιμοποιούσαν για να αρωματίζουν τη σοκολάτα τους.

Μορφή: Στρογγυλοί κόκκοι, που θυμίζουν εκείνους του πιπεριού, αλλά περίπου διπλάσιοι σε μέγεθος, με χρώμα σε διάφορες αποχρώσεις του καφέ και αρκετά σκληρό περίβλημα.

Αρώματα και γεύση: Αρκεί να τρίψετε για λίγο ανάμεσα στα δάχτυλά σας τους κόκκους του μπαχαριού και θα απελευθερωθεί ένα μπουκέτο αρωμάτων που θυμίζει μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και κανέλα, σε πιπεράτο φόντο. Στο στόμα επανέρχονται τα ίδια αρώματα, μαζί με ένα ελαφρά πιπεράτο κάψιμο.

Στην κουζίνα: Το μπαχάρι, εκτός των τόπων καταγωγής του, είναι κυρίως συνδεδεμένο με τις κουζίνες τις Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής και της βόρειας Αφρικής, όπου συνήθως συνδυάζεται με άλλα μπαχαρικά. Το αγαπούν, επίσης, ιδιαίτερα οι Άγγλοι και οι Σκανδιναβοί στις μαγειρικές τους. Δοκιμάστε το σε κρέατα, ιδιαίτερα αρνί και μοσχάρι, σε σάλτσες, σε πλούσιες σούπες με κρέας, σε μαρινάδες, σε πιλάφι και σε γλυκά. Χρησιμοποιείται είτε ολόκληρο, οπότε αφαιρείται στο τέλος του μαγειρέματος, είτε τριμμένο στον μύλο των μπαχαρικών.

Ταιριάσματα: Ταιριάζει με τα περισσότερα «θερμά» μπαχαρικά, όπως το κύμινο, η κανέλα, το γαρίφαλο, η πάπρικα και το μοσχοκάρυδο.

Drag View Close play